三年制中技(創新班)專業介紹

機電工程系

經濟管理系

現代交通系

信息工程系

電子商務產業學院

電子競技產業學院

藝術設計與建筑系

馬克思主義學院

服裝系

旅游與酒店管理系


旅游與酒店管理系


烹飪(中式烹調)

辦學層次:三年制創新班(中職升大)

招生對象:全國應(往)屆初中畢業生

培養目標:本專業堅持立德樹人、德技并修、全面發展,主要面向大灣區餐飲企業,培養具有良好的思想品德和職業素養,必備的文化和專業基礎知識,能從事中餐廚房各崗位等工作,同時熟悉餐飲知識并且具備中式烹調師技能,面向高等院校輸送德、智、體、美、勞全面發展的,具有職業生涯發展基礎的知識型發展型中級技術技能人才。  

主干課程:

第一學年

語文、數學、英語、禮儀與溝通、烹飪美學、粵菜制作基礎、涼菜制作基礎、粵菜制作、涼菜制作

第二學年

語文、數學、英語、食品安全與衛生、營養與膳食、高級粵菜制作、川湘菜制作、中式面點制作、菜肴裝飾

第三學年

語文、數學、英語、崗位實習

專業特色:中式烹調專業經過三十年發展,扎根大灣區餐飲行業,學生遍布珠三角。專業課程體系工學一體,教學模式靈活創新,重視專業技能和綜合素質培養,就業質量高,職業發展前景廣闊。

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學生前廳實訓

技能考證:中式烹調師(中級)、中式面點師(中級)、公共營養師(中級)

升學面向:參加廣東省“3+專業技能課程證書”考試或高職院?!白灾髡猩笨荚?,經省招辦錄取就讀全日制普通本(專)科院校,畢業后可獲得全日制普通本(專)科文憑,符合學士學位條件者授予學士學位。

可報考院校:本科院校有廣東技術師范大學、深圳職業技術大學、韓山師范學院、廣東白云學院、廣東科技學院等;??圃盒S猩钲谛畔⒙殬I技術學院、廣東輕工職業技術學院、番禺職業學院、順德職業技術學院、廣東科學技術職業學院、廣東機電職業技術學院等。

主要合作企業:廣州文華東方酒店-江(米其林二星)、廣州瑰麗酒店-御廣軒(黑珍珠二鉆、金梧桐)、廣州四季酒店-愉粵軒(米其林一星)、廣州柏悅酒店-悅景軒(米其林餐廳、黑珍珠一鉆)、廣州富力君悅大酒店-空中花園(黑珍珠一鉆)、深圳君悅酒店-主席樓-意合園-1881特色餐廳、深圳柏悅酒店-榕閣、廣州香格里拉大酒店-夏宮中餐廳(米其林餐盤獎)、深圳四季酒店、深圳灣安達仕酒店、深圳南山香格里拉大酒店、廣州新世界酒店、清遠新世界酒店、萬豪集團、希爾頓酒店集團、嶺南集團、長隆集團、廣州酒家、炳勝公館(米其林一星餐廳)。

校友風采:

張宇豪,烹飪(中式烹調),2023年被廣州鐵路職業技術學院錄取。

林文龍,烹飪(中式烹調),2023年被廣州涉外經濟職業技術學院錄取。

林才杰,烹飪(中式烹調),2023年被廣東江門中醫藥職業學院錄取。

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烹飪(西式烹調)

辦學層次:三年制創新班(中職升大)

招生對象:全國全國應(往)屆初中畢業生

培養目標:本專業堅持立德樹人、德技并修、全面發展,主要面向大灣區餐飲企業,培養具有良好的思想品德和職業素養,必備的文化和專業基礎知識,能從事西餐廚房各崗位等工作,同時熟悉餐飲知識并且具備西式烹調師技能,面向高等院校輸送德、智、體、美、勞全面發展的,具有職業生涯發展基礎的知識型發展型中級技術技能人才。  

主干課程:

第一學年

語文、數學、英語、禮儀與溝通、食品安全與衛生、西餐原料加工技術、西式烹飪基礎、調酒技術

第二學年

語文、數學、英語、西式面點基礎、蛋糕裝飾基礎、營養保健、西式烹飪技術、日韓料理基礎、咖啡飲品技術

第三學年

語文、數學、英語、崗位實習

專業特色:對標國際五星級酒店人才需求標準,筑牢基本功,打造技能特色,與國際品牌酒店共同培養符合行業需求高素質人才。

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西餐學子專注認真訓練基本功

技能考證:西式烹調師(中級)、公共營養師(中級)

升學面向:參加廣東省“3+專業技能課程證書”考試或高職院?!白灾髡猩笨荚?,經省招辦錄取就讀全日制普通本(專)科院校,畢業后可獲得全日制普通本(專)科文憑,符合學士學位條件者授予學士學位。

可報考院校:本科院校有廣東技術師范大學、深圳職業技術大學、韓山師范學院、廣東白云學院、廣東科技學院等;??圃盒S猩钲谛畔⒙殬I技術學院、廣東輕工職業技術學院、番禺職業學院、順德職業技術學院、廣東科學技術職業學院、廣東機電職業技術學院等。

主要合作企業:廣州文華東方酒店-悅鉑尼餐廳(米其林入選餐廳)、廣州瑰麗酒店-苑-黑金燚日本料理、廣州富力君悅大酒店-凱菲廳-G餐廳、廣州四季酒店-意珍-云居日本料理餐廳-百鮮匯、廣州香格里拉大酒店-樂排館(米其林餐盤獎)-東南小館-灘萬日本餐廳-趣味咖啡廳、深圳君悅酒店-悅景扒房--樂廚-君府-糖立方,深圳四季酒店、深圳灣安達仕酒店、深圳南山香格里拉大酒店、廣州新世界酒店、清遠新世界酒店、萬豪集團、希爾頓酒店集團、嶺南集團、長隆集團。

校友風采:

葉東瑩,烹飪(西式烹調),2023年被廣東食品藥品職業學院錄取。

龔昊良,烹飪(西式烹調),2022年被錄取深圳職業技術學院廣播影視節目制作專業錄取。

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烹飪(烘培技術

辦學層次:三年制創新班(中職升大)

招生對象:全國應(往)屆初中畢業生

培養目標:本專業堅持立德樹人、德技并修、全面發展,主要面向大灣區烘焙企業,培養具有良好的思想品德和職業素養,必備的文化和專業基礎知識,能從事面包、甜點制作等工作,同時熟悉餐飲知識并且具備西式面點師等技能,面向高等院校輸送德、智、體、美、勞全面發展的,具有職業生涯發展基礎的知識型發展型中級技術技能人才。  

主干課程:

第一學年

語文、數學、英語、禮儀與溝通、廣式面點基礎、食品安全與衛生、飲食文化、面塑與美學、甜點基礎、甜點制作

第二學年

語文、數學、英語、巧克力技術、翻糖蛋糕工藝、面包基礎、面包制作、營養保健、咖啡飲品技術

第三學年

語文、數學、英語、崗位實習

專業特色:對標國際五星級酒店人才需求標準,筑牢基本功,打造技能特色,與國際品牌酒店共同培養符合行業需求高素質人才。

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烘焙專業學子為顧客展示講解自己的作品

技能考證:西式面點師(中級)、公共營養師(中級)

升學面向:參加廣東省“3+專業技能課程證書”考試或高職院?!白灾髡猩笨荚?,經省招辦錄取就讀全日制普通本(專)科院校,畢業后可獲得全日制普通本(專)科文憑,符合學士學位條件者授予學士學位。

可報考院校:本科院校有廣東技術師范大學、深圳職業技術大學、韓山師范學院、廣東白云學院、廣東科技學院等;??圃盒S猩钲谛畔⒙殬I技術學院、廣東輕工職業技術學院、番禺職業學院、順德職業技術學院、廣東科學技術職業學院、廣東機電職業技術學院等。

主要合作企業:廣州文華東方酒店-文華餅店、廣州瑰麗酒店、廣州富力君悅大酒店-G&G咖啡閣、廣州四季酒店-意溢甜品咖啡屋、廣州香格里拉大酒店、深圳君悅酒店-糖立方,深圳四季酒店、深圳灣安達仕酒店、深圳南山香格里拉大酒店、廣州新世界酒店、清遠新世界酒店、萬豪集團、希爾頓酒店集團、嶺南集團、長隆集團、香港美心集團。

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